Отказ от мясных и рыбных продуктов может стать причиной потери массы головного мозга. Об этом заявляют ученые из Оксфордского университета (США), пишет New Scientist. Для подтверждения своей теории, специалисты представили результаты исследования, которое проводилось в течение нескольких лет.
Ученые наблюдали за пациентами в возрасте от 16 до 86 лет. МРТ-сканирование, которому подвергли участников эксперимента, показало, что мозг вегетарианцев в реальности был меньше в объеме. Таким образом, люди, которые не употребляют рыбу, молоко и мясо, рискуют потерей главнейшего – мозгового вещества, объем которого начинает при таком пищевом поведении резко уменьшаться. Кроме того, работа центральной нервной системы вегетарианцев проходит с некоторыми специфическими и не менее серьезными нарушениями.
По словам авторов исследования, кроме уменьшения объема мозга, спровоцированного недостатком белковых соединений животного происхождения, вегетарианцы достаточно часто становятся жертвами нехватки витамина B12 – а это, в свою очередь, может спровоцировать развитие такого опасного заболевания, как малокровие.
Journal information